{"product_id":"poivre-vert-deshydrate","title":"Poivre vert déshydraté de Madagascar","description":"\u003cp\u003ePoivre vert déshydraté de Madagascar en grains entiers, sachet de 30 g, conditionné en France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa même baie que le poivre noir, cueillie plus tôt, séchée autrement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l'ouverture du sachet, une odeur végétale, presque herbacée. En bouche, un piquant vif, qui part vite et laisse une fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu terrain à votre table : les grappes sont récoltées avant maturité, puis déshydratées pour se conserver. Les grains gardent des contours libres et une enveloppe finement plissée. Le lot est goûté sur place avant d'être retenu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu quotidien : une sauce au poivre vert, un poisson blanc, une salade de concombre, un beurre composé. Pour recevoir : un ris de veau, un bouillon de volaille clarifié, un carpaccio de saint-jacques, une crème de courgette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuelques minutes dans un peu d'eau tiède suffisent à le réhydrater. Écrasé plutôt que moulu, il garde ses éclats ; on l'ajoute en fin de cuisson, car la chaleur efface sa note verte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJamais lyophilisé : traité ainsi, il resterait rond et charnu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMadagascar · entier · poids net 30 g · conditionné en France, selon les gestes du fondateur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ lire aussi : \u003ca href=\"\/pages\/accord-poivre-vert-canard\"\u003el'accord Poivre vert \u0026amp; Canard\u003c\/a\u003e, et, dans Le Savoir, \u003ca href=\"\/pages\/le-savoir-01\"\u003e« Une baie, quatre couleurs, une même liane »\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Maison L'Or Noir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55144801894743,"sku":"MLN-POIVRE-VERT","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8668\/6807\/files\/poivre-vert-deshydrate-de-madagascar-grains-fond-ivoire.jpg?v=1793800611","url":"https:\/\/maisonlornoir.com\/products\/poivre-vert-deshydrate","provider":"La Maison L'Or Noir","version":"1.0","type":"link"}