{"product_id":"zeste-de-combava","title":"Zeste de combava de Madagascar","description":"\u003cp\u003eZestes de combava entiers de Madagascar, sachet de 20 g, conditionnés en France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'écorce du combava, séchée pour en concentrer le parfum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l'ouverture du sachet, une odeur éclatante, d'une intensité sans commune mesure avec celle du citron, et une note florale. En bouche, une amertume fine et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu terrain à votre table : le fruit porte une peau épaisse et bosselée, prélevée à la main. Tout lot qui perd de sa force est écarté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu quotidien : un riz nature, un lait de coco, un poisson vapeur, une infusion. Pour recevoir : un tartare de daurade, une crème brûlée, un ceviche, une ganache au chocolat noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlongé dans un liquide chaud, il se livre pleinement, puis se retire avant de servir. Pour un plat froid, on le fait macérer à l'avance dans une huile. Toujours en très petite quantité : il couvre les autres saveurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez un agrume, tout l'arôme se loge dans l'écorce : la Maison n'a gardé qu'elle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMadagascar · zestes entiers · poids net 20 g · conditionné en France, selon les gestes du fondateur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ lire aussi : \u003ca href=\"\/pages\/accord-zeste-de-combava-saint-jacques\"\u003el'accord Zeste de combava \u0026amp; Saint-Jacques\u003c\/a\u003e, et la recette de \u003ca href=\"\/pages\/blanquette-de-veau-au-zeste-de-combava\"\u003ela blanquette de veau au zeste de combava\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Maison L'Or Noir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55144802058583,"sku":"MLN-COMBAVA","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8668\/6807\/files\/zestes-de-combava-de-madagascar-fond-ivoire.jpg?v=1793800626","url":"https:\/\/maisonlornoir.com\/products\/zeste-de-combava","provider":"La Maison L'Or Noir","version":"1.0","type":"link"}